學名：Euphorialongana Lam.
英名：Longana Lungan
別名：桂圓、龍目

品種

龍眼樹性強健，栽培成本低，病蟲害較少，噴藥次數 1~2 次即可，是屬於農藥殘毐之清潔水果。早期龍眼多為放任栽培，經過種子繁殖變異很大，種類極多，大多為果實小品質不一，泛稱為「鈕仔眼」：於 20 年前輕農委會補助輔導栽培出優良品種，以下為市場較受歡迎品種：

粉榖

為台灣栽培最多之品種，因甜度高達 26 度，產量豐碩，果實大而整齊，退甘遲，不易脫粒，果實黃褐色，果肉淡白微脆，果粉多餘其他品種，故名粉榖。

福眼

為以往之代表品種，果實黃褐色顆粒大，果肉微脆，但品質及產量均差於粉榖，目前已較少栽培。

紅榖

於台南縣南化鄉發現，又名「湖底」，果榖深褐色故名之：果大甜而豐產，頗受南部市場之歡迎。

青榖

成熟時果實淡黃褐微帶淡綠，又名青皮，果大而豐產，採收後果色較不易變，生長勢較紅榖薄弱，產量亦略遜，也較不普遍。

十月

為極晚熟品種，果實大，甜度可維持較久，於農曆 10 月仍可採收故名之，此時價格為盛產期高出數倍，頗為中北部地區果農所喜歡，惟其嫁接成活率較低，致影響此品種之惟廣。

選購

龍眼大不一定比較好，小的比較甜，購買時可以試吃看看，新鮮的龍眼，果肉透明而無汁液溢出，肉質清甜而結實，如果有水份流出即是不新鮮的龍眼，為變質現象。

清洗

洗龍眼時要小心，果蒂部位不宜沾水，否則易變壞，而凡用水沖過的龍眼均不能久存。

保存

龍眼易變質，不適宜儲存過久，購買後最好儘快吃掉。有些進口的龍眼為延長保存鮮度，會加入防腐劑，但使用過量會使肉質變的淡紅渾濁，食用後會有苦澀的感覺，這種龍眼最好不要食用。

禁忌

有內熱、痰火的人都不應多吃。痛風患者吃過量龍眼，可能會引發關節腫痛，對於本身帶熱的氣喘患者，則會引發肺熱咳嗽。而燥熱、有痰火、患皮膚病、胃脹者千萬不要吃 。

營養成分

蛋白質、醣類、膳食纖維、維他命A、B、C、磷、鉀等。

性味：味甘，性溫。
熱量：83卡/100克 ( 約10顆 )。
盛產地：台南縣、南投縣、高雄縣等地。
盛產期：7月到10月。